Sayuran Berdaun Hijau-Hijau Berdaun: Kale, Bayam dan Lettuce

Korespondensi tampaknya tidak berlaku untuk sayuran berdaun hijau yang memiliki nama yang sama, baik di Timur atau Barat. Ini khususnya berkaitan dengan cara persiapan mereka. Namun demikian, semua sayuran hijau membuat makan sehat.

kubis

Secara umum, sayuran hijau, di Barat, sering mengalami de-stemmed dan hanya daun yang dimakan. Misalnya, daun kale keriting, ketika direbus dengan apel parut dan kenari cincang membuat hidangan yang sangat baik bagi mereka yang bukan penggemar besar sayuran.

Selain itu, keriting kale juga dapat direbus dengan tomat ceri dan kacang hitam untuk keseimbangan rasa yang enak. Namun, terlepas dari panas atau toleransi dingin sayuran, mungkin ada toleransi nol untuk terlalu banyak sayuran dalam hidangan.

Kale Cina

Sayuran hijau Asia, di sisi lain, sering disajikan sendirian, dengan daun dan batangnya. Misalnya, kale Cina berdaun polos sering pucat atau digoreng untuk mengawetkan bahan kimia yang memiliki sifat anti-kanker.

Sayuran hijau ini selalu dimakan, dengan taburan saus tiram vegetarian. Jika anak Asia itu mengarahkan hidungnya ke sayuran hijau, dia mungkin tidak punya apa pun untuk dimakan!

bayam

Dalam kasus hijau lain di Barat, daun bayam dimasak dengan bawang putih, garam, dan minyak kelapa murni untuk sesaat dan hidangan ini rasanya enak! Tapi apa sia-sia dari semua batang itu!

Sementara di Asia, bayam Cina sering berarti sayuran yang berbeda untuk orang yang berbeda; itu mungkin sayuran berdaun bayam merah atau hijau, atau bayam Malabar (meskipun yang terakhir ini bukan bayam), dengan batang ungu kemerahan yang berbeda.

Selanjutnya, daun dan batang bayam biasanya digoreng dengan bawang putih dan sedikit garam; sedangkan bayam, daun, dan batang Malabar, digunakan untuk membuat sup di mana putih telur asin ditambahkan. Tapi itu adalah batang-batang renyah yang berlalu seperti kacang dan itu mengisi kita.

Selada

Hari-hari ini, daun selada membuat bungkusan yang baik untuk mengisi nangka hijau cincang, jamur, wortel dan kubis direbus dalam jus mereka seperti yang disarankan oleh Susan Voisin. Selada membungkus seperti rasa surgawi ini dengan saus hoisin.

Selain itu, salad selada lada Nora LaCroix dari kacang mete, cranberry, apel dan pir dalam saus poppyseeds dan jus lemon juga sangat menggiurkan bagi lidah Anda! Jadi, selada hijau kebanyakan bertindak sebagai tempat tidur untuk bahan lain.

Namun, selada atau celtuce Cina memiliki batang tebal yang berbeda yang sering diiris dan diasamkan dengan saus kedelai dan gula merah. Daunnya ditumis dengan bawang putih dan sedikit garam; sedangkan batang yang dikupas dapat dipucatkan dalam air garam panas dan dimakan dengan saus asam manis.

Persiapan semacam itu adalah bahan yang kurang cerdas; namun apa yang dapat Anda lakukan terhadap sayuran yang batangnya lebih besar dari daun?

Dalam kasus sayuran berdaun hijau, saya khawatir Timur Timur dan Barat adalah Barat.